チーズケーキ : スイーツ・ナチュラリストpanipopoの美・食ラボ

同時に２種類のケーキやお菓子が出来たらいいなと思って、ちょっと試してみました。ベースになる部分は一緒だけれど、フレーバーと形態は別。チーズケーキとクッキーで２種類ずつ作ってみたけれど、考えてみたら、他にも１回の生地で２種類のお菓子を作ることは可能です。だから、もっと作ってみよう～！

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今回のチーズケーキは、本当はもっと柔らかく、ムースのようにしたかったのですが、この板ゼラチンに慣れていないので、しっかりめに固まりました。

ひとつは、イチゴと桜味。

もうひとつは、マンゴー味。

チーズケーキの生地を最初に作って、最後にフレーバーを別々につけました。プラス、イチゴと桜の方はマーブル模様にテリーヌやパテのように長方形の型で。そしてマンゴーの方はクランブルの土台を焼いてから、マンゴー味にしたチーズケーキの生地を流して作りました。

最後には、どちらもソースを添えて☆

アメリカンなドロップキッキーは、やはりひとつのクッキー生地を作ってから２種類のフレーバーで仕上げました。

ひとつは、ココア、ミルクチョコレートとダークチョコレート、これにカカオニブも入れたもの。もうひとつは、シナモン、レーズンにオートミールとナッツ。

ヘルシーな感じで作ってみましたが、どちらも同じクッキー生地がベースだとは思えないほど、味わいも食感も全然違うものでした！

そして、バターで作ったので、やはり美味しさが違います。

たまには、１００％ヘルシーに、そして違う日にはちょこっとだけヘルシーだけれど、バターも砂糖も使う。

メリハリ付けて、作るのも食べるのもストレスにならないように☆

ガマンして本当に美味しいものも少しずつ、ヘルシーなものも少しずつ。そうすれば、負担にならずに両方楽しめるから。

動物性脂肪（クリーム、チーズ、バターなど）は、加熱するとかなり香ばしくて美味しくなる♪

そんなわけで、これからも同じ種類の生地から２つや３つの違ったものを作ってみたいなって。かなり面白いです！