スイーツ・ナチュラリストpanipopoの美・食ラボ

キレイに年齢を重ねて行きたい〜!と、ヘルシーな食生活を目指すスイーツ・ナチュラリストpanipopoの料理、お菓子、猫、ビューティ、アートブログです。オリジナルレシピもいろいろと。ヾ(@^▽^@)ノ

タグ:イースター

これはベビースターラーメンじゃないですよ~!シュー生地を細く絞って、鳥の巣を作ってみました。これもイースターのお菓子のひとつとして。その上にエディブルフラワーと、うずらの卵で作ったひよこや、うさぎを乗せてみました。こんな感じです。着色料は天然の葉物、花、 ... 続きを読む
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これはベビースターラーメンじゃないですよ~!シュー生地を細く絞って、鳥の巣を作ってみました。これもイースターのお菓子のひとつとして。その上にエディブルフラワーと、うずらの卵で作ったひよこや、うさぎを乗せてみました。


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こんな感じです。着色料は天然の葉物、花、野菜、スパイスなどで。直接、煮出したりして着色します。

これなら、躊躇することなしにお菓子を楽しめますね☆

で、この鳥の巣の中は、この間のフラワーバスケットと同じく2種類のローズクリームとホイップクリームもローズフレーバーにしてあります。ローズウォーターで風味をつけました。

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セピア色なのが、ローズのカスタードクリーム。牛乳にローズのつぼみ(乾燥させたお茶用のもの)を入れて作ってあります。

断面見て分かるように、これもシューなんです。細く絞ってこんがりと焼いたシュー生地を一つずつ根気よくホワイトチョコレートを糊代わりに貼り付けていきました。

底の部分はディスク型に絞って焼いたシュー生地です。


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意外と楽しく作ってみました。

これともうひとつ、お菓子を作った土曜日はさすがに疲れました。笑 




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今日は、イースター。大きなイースターエッグのおにぎりをつくることにしました。お米を2合炊いて、それで卵の形にボウルとラップで握った(?)のです。カラフルなイースターエッグにしたいので、デコレーションする材料を考えました。鮭のサーモンピンク、ビーツのダークレ ... 続きを読む
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今日は、イースター。大きなイースターエッグのおにぎりをつくることにしました。
お米を2合炊いて、それで卵の形にボウルとラップで握った(?)のです。
カラフルなイースターエッグにしたいので、デコレーションする材料を考えました。

鮭のサーモンピンク、ビーツのダークレッド、卵の黄色、ブルーバタフライピーのブルー、そしてインゲンのグリーンを選びました。

ブルーバタフライピーは、東南アジアに育つ植物です。アンチエージングと眼精疲労の特効薬です。普通は、花を乾燥させて、それでハーブティーとするのですが、私はよくこれを着色するために使います。

身体に良くて、それで着色出来るのなら一石二鳥です!


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これがブルーバタフライピーです。

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乾燥させた花びらを煮出して、液を作り、これに塩とみりんで味付けして大根のスライスを浸けました。

それと、ごはんは白米オンリーではなく、にんじんのすりおろしと、
大きな梅干し1個と塩小さじ3分の1を入れて炊きました。

握ったおにぎりは、お皿の上にそのまま置くと、米粒が付いてしまうと思い、まずはサラダリーフを敷き詰めて、
そこにおにぎりを置きました。

用意した材料を順に貼り付けて行くのですが、画像右下のようにラップを使って、
ごはんに押し付けないと、下に落ちてしまいます。

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これがブルーバタフライピーの花と、大根の千枚漬けのようなもの。
さっぱりと美味しくいただけました。

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貼り付けたところです。大根の上に乗っているのが、着色したバタフライピーです。

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そしてデコレーションのイースターエッグを着色するのに自然の植物やハーブなどで色付けしました。

ピンク色は、おにぎりのデレコーションに使ったビーツの煮汁を取り分けて、これで着色しました。

黄色は、ターメリック(うこん)です。

ブルーは、バタフライピー。

卵の殻を着色するのには、液に酢を少々加えます。

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染色した、うずらの卵でイースタバニー。目は海苔、花はビーツ、耳はにんじんです。

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ひよこは、ターメリックで着色したうずらの卵。これに海苔の目、羽とくちばしは、色違いのにんじんです。

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エディブルフラワーや春を思い出させる野菜で、デコレーションしてみました。

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ごはんはこんな感じで、美味しかったです。

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見た目にもキュートで、美味しく出来たので大満足!!!

作るのが楽しいイースター前日でした。



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今日は1日、勉強と筆記テストでした…

しばらくぶりの勉強で、かなり頭を絞りましたが、無事にパス。

何のテストかと言うと、ダイビングライセンスのためです。

実は9年前に私たちはダイビングライセンスにチャンレンジして合格、ライセンス取得したはずでした。

その後、20回以上ダイビングしているのですが、ライセンスカードを紛失して
初めて詐欺にあったということを知りました!ショックでしたけれど…立ち直って。


詐欺を働いたスクールは抹消されて、持ち主は逃げ去りました。
騙されたのは、私たちだけではなかったのです。

そんなわけで、また今年、ライセンステストを受けることにしました。
右肘の回復を待って、これから実地試験になります。


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昨夜から、台所でドッタンバッタン。イースターは明日。土壇場で何か作ろう!となりました。自然の材料で、卵は着色して、お花はエディブルフラワーを使いました。シューをバスケットに見立てて、バスケットハンドルも一緒に焼いて、春のお花のバスケットに仕立ててみました ... 続きを読む
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昨夜から、台所でドッタンバッタン。イースターは明日。土壇場で何か作ろう!となりました。自然の材料で、卵は着色して、お花はエディブルフラワーを使いました。シューをバスケットに見立てて、バスケットハンドルも一緒に焼いて、春のお花のバスケットに仕立ててみました。



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ひよこはターメリック(うこん)で染めました。これなら安心して食べられます。

エディブルフラワーの半分は、砂糖衣を付けて乾燥させたものです。

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ひよこのブルーカラーは、バタフライピーフラワーで。うさぎのピンクは、ビーツから。
色は限られますが、こうやって自分で野菜、花、ハーブなどからカラーを作って染めると安心ですよね。


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中のクリームも2種類で。ローズペタルとローズ・ウォーターで、クレーム・パティシェール(カスタード)は、ローズフレーバーに。上のホイップクリームも、ローズ・ウォーター入り。


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これ全部、エディブルフラワーです。食べてもOK。こちらではスーパーで売っています。


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ここでは通年、夏ですが、こうやって小さな春を自分で作ることも出来るのが嬉しいです☆


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ちょこっとイラっ+ブルーな気分だったので、台所で無心にいろんなものを作っていたら、
午後には、すっかりといつものように元気に☆ 

ただ、あんなに晴れていた空が、今度は雲行きが怪しくなって、写真をさあ撮ろう!という頃ににはまた雨~


あれれ?どうやら私の鬱ぎの虫が、空に移行してしまったのかと思うぐらいに雨が降りました。
日本で言うところのスコールなので、小1時間も降れば止むはず。

なんだか、ほぼ毎日のように午後から雨。

今年は雨が多いようなマレーシア。

今から、私は詰め込みで明日のテストのために勉強です!なんだか、学生時代みたい


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