2月はバレンタインだし、それなら~!と週3回ぐらいパンを焼くので、今回はココアを入れて、ミルクチョコレートも練りこんでWチョコレートの丸パンを作ってみました。自家製酵母なので、発酵時間がとても長いのですが、その間に別のことができるのがいいですね~☆
日本から持って来たユズ酵母をつないで育て、それでパンを焼く楽しみも、また一興。と言っても、こちらにはおいしいパンがあまりなく、あってもうちから遠いということが分かっていたので、それならと、自分で焼くことにしています。で、見つからないのが準強力粉。あるのは強力粉と、全粒の強力粉。まあ、おうち用のパンだし、おいしく食べられればOKと言うことで自家製酵母で焼く日々。
うちの元種は固くないのが特徴。つまり水分多めです。paniヴァンもパンを焼くので、彼の好みで柔らかい。
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よろしくします。あれもない、これもない、で何を作る!?
マフィン型で焼いてみました。これなら、食べ過ぎずOKでしょう!?
作っては冷凍して、それを朝ごはんにひとつずつ。なんとなく、何でも手作りして楽しんでいます。今日行ってきたマレー料理のクラスも、何でも手作り。フープロ使えば簡単だけれど、そこをあえて、すり鉢とすりこ木ならず、「すり石」で材料をすりつぶし、調理します。なんとなく私の方法(今時、マニュアル?手作業でやるスローな方法)と一緒なので、そのスローなプロセスを今日は五感で楽しんで来ました。
一見簡単そうに見えた料理でも、実はこんなふうに手が込んでいたんだと驚きの連続~!これは何?どうするの?と質問攻めで、先生や助手のみなさんは大変だったかもしれません。市場にも連れて行ってくれたので、これからは珍しいもの探しにその市場へ行こうと思います。
あと2年半、スローで斬新(私には)な食材とやり方で、丁寧なライフを堪能しようと思います☆
え~と、このパン、チョコレート、どこに行っちゃったんでしょう!?でもふんわりと優しい甘さと濃厚なチョコレートの絶妙コンビ。
こちらは暑過ぎて、チョコレートを食べたいとも思わないですが、パンは別口。暑いキッチンに立つと、何でもダレるし料理の方が数段簡単!お菓子作りは、とりわけ繊細なものは、暑い場所では向かないなとつくづく思います。台所にはクーラーが届かないから、扇風機を買おうかどうか、迷い中。
誰かのために2台のクーラーを最強にして部屋を冷やして作るのはOKでも、やはり私たち2人のためだけに作る場合は、電気代がもったいないですもんね~!ところで、マレーシアは光熱費がとても安いです。電気代、
3週間で1月(
訂正です。12月の10日分らしいです!)はたったの6リンギ。約180円!
だから、きっと最強で2台つけてもOKかもしれないけれど、どこかで節約したいな。だって、ブログのためにお菓子作りをしているから、材料費は削れない。それに将来の私のためにもなるし。ここは先行投資みたいな感じと思っているので、後は光熱費とか食費(笑)とか、被服費とか。
私はあまり衣服には興味がないので、そこもOK。特にここでは、みなそんなにおしゃれしていないし。暑過ぎて、Tシャツか長袖シャツとパンツにサンダル。
後は娯楽費を削ること。と言っても、ここでは高い娯楽は、この間行った動物園の入場料ぐらい。ひとりおよそ2550円でした。高いと思うけれど、シドニーでは動物園はここの倍近くだと言うし。マレーシアは公共の交通機関は安いので、車のない私たちの力強い味方!
クアラルンプールのネガラ動物園は、柵が低い(その代わり、猛獣のところは水路が柵の前にあったり、そこに高圧の電気が流れているので、バチバチ音がする)ので、かなり近くに動物を見ている気がしますよ~☆
ほとんどの鶴(?)は体温を下げるように、こんなふうに羽を広げていました。
猛獣たちは暑過ぎて寝ているし。これは絶滅の恐れのあるマレー虎。
虎もライオンも鳴き声がワイルド!雄たけびがすごくて、臨場感がありました。
仲良しこよし~♪
うちの子虎は、ニャゴニャゴうるさい~♡
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