時短で、簡単に夕ごはんを作りたいから、キムチや高菜を使っておかずを作りました。それと、もろみ醤油をいただいたので、それでもう一品。これで立派なおかず3品を20分もあれば作れちゃいます。
こちら、ヘルシー野菜の代表格のようなケールを使って、キャベツと一緒ににんにくで炒めました。それにキムチを投入、さらにちょっと醤油と胡椒を足して味付け。
2品目は、絹ごし豆腐1丁を電子レンジで1分加熱。水切りをします。
キムチの野菜炒めのフライパンをサササっときれいに拭いて、今度も油少々に、
にんにくとレッドチリを炒め、豚ひき肉を炒めます。
ここに刻んだ高菜を入れて、さらにえのきと、残っていたオクラを投入。これに酒と中華醤油(ほんのり甘口)を入れて炒めて、出来上がった肉味噌を用意してあった豆腐の上にかけました。
最後は拍子木に切った、長芋に台湾産の海藻フロスをかけて、もろみ醤油を添えたもの。
たった、これだけだけれど、立派な一品になりました。
これだけ作って20分。
豆腐はこんなかんじになりました。上には、たっぷりの小口切り万能ねぎをかけてあります。
ここの肉味噌、便利なんです。
ごはんと炒めれば、すぐにチャーハン。あるいはうどんと一緒に炒めて、皿うどん。
卵焼きに入れることも出来るし。
新キャベツに巻いて食べてもOK!
こんな具合にいろいろと便利です。
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コメント
コメント一覧 (2)
うちの2人、長芋の千切りにしたのが大好きなんだよ。
ただし高価だから滅多に買わないけど(苦笑)。
今日は何にしよう・・・。
長芋は身体に良いし、喘息にいい食べ物ということで、日本の最後の1年間は毎日食べていたの。こちらでも高い!1本500円ぐらい。
たまに買うの^^