この青い花、タイではアンチャン、マレーシアではブルーバタフライピーとして知られています。花には白、ブルー、濃いブルー、マジェンダと4種類あるそうなので、普通、『ブルー』という形容詞が付いています。
これで面白いドリンクとゼリーを作ってみました。
高い抗酸化作用(アントシアニン)が、この青い花には含まれていて、
:: 効能 ::
目に良い
アンチエージング
糖尿病II型
脳血栓
心疾患
髪に良い(白髪、抜け毛予防)
他、いろいろとあります。
20万人の男女の被験者を対象とした臨床実験もされていて、その効能は科学的にも立証されています。
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今回のドリンクには、ライム果汁を底に入れたので、色が紫色に化学反応していますが、普通は
こんなブルーカラーです。
乾燥させた花びらでこんな色になるんですよ。
ライムやレモンの果汁、酢などで色が、
クエン酸効果で、色が赤紫に変わります。
熱いバタフライピーのハーブティーなら、ほんのりと干し草のような豆のような香りがするのは全然気にならず…
かえって、それが美味しいと感じます。
冷たくするのなら、ちょっとクエン酸を含む柑橘系の果汁を入れると、爽やか!
身体のキレイと、美のキレイを同時に満たしてくれます。
(あっ、これは毎日摂取してのことですが)
ゼリーを作ったのですが、赤紫は実は別のもの
実はこの赤紫のゼリーは、レッド・タイバジルにアップルサイダービネガーを混ぜて、
ローはちみつで甘みを付けて作りました。
ローはちみつなので、色が黒ずみました!汗
ネイビーブルーっぽいのが、バタフライピー。
ただ… いつもちょっとでもヘルシーをモットーとしているので…
砂糖はきび砂糖。グラニュー糖は滅多に使わないのです。
なので、華やかなブルーが黒ずんで、墨色なブルーに変色しました
色はくすんでも、ちょっとヘルシーなゼリーに変身!
見た目も大事ですが、健康を考えると、そちら重心に。
なんでも、小さなことの積み重ねって、思います。
なかなか出来ないけれど!!!!!!!(((( ;゚д゚)))
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今回のドリンクには、ライム果汁を底に入れたので、色が紫色に化学反応していますが、普通は
こんなブルーカラーです。
乾燥させた花びらでこんな色になるんですよ。
ライムやレモンの果汁、酢などで色が、
クエン酸効果で、色が赤紫に変わります。
熱いバタフライピーのハーブティーなら、ほんのりと干し草のような豆のような香りがするのは全然気にならず…
かえって、それが美味しいと感じます。
冷たくするのなら、ちょっとクエン酸を含む柑橘系の果汁を入れると、爽やか!
身体のキレイと、美のキレイを同時に満たしてくれます。
(あっ、これは毎日摂取してのことですが)
ゼリーを作ったのですが、赤紫は実は別のもの
実はこの赤紫のゼリーは、レッド・タイバジルにアップルサイダービネガーを混ぜて、
ローはちみつで甘みを付けて作りました。
ローはちみつなので、色が黒ずみました!汗
ネイビーブルーっぽいのが、バタフライピー。
ただ… いつもちょっとでもヘルシーをモットーとしているので…
砂糖はきび砂糖。グラニュー糖は滅多に使わないのです。
なので、華やかなブルーが黒ずんで、墨色なブルーに変色しました
色はくすんでも、ちょっとヘルシーなゼリーに変身!
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コメント
コメント一覧 (2)
これ、こちらでも苗が手に入るみたい。
興味あるわ~。
だってうちの父ちゃん、遺伝の心疾患、糖尿病予備軍だしねぇ。
もうちょっと調べてみよう、っと。
これは観葉植物としてもきれいだし、そのまま花は洗ってサラダに入れてもいいの。
生の花にお湯を注いでそのままにしておくと、色が付くよ。試してみて☆