東方美人茶と金木犀のボンボン・ショコラ♡
台湾で買って来た東方美人茶。台北で一番古い老舗のお茶屋さん(有記名茶)に行き、そこにあった6段階ぐらいの東方美人茶の中の真ん中よりも、やや良い茶葉を買い求めました。それでも100gが¥2,150ぐらい。一番高い、東方美人茶はため息が出るほどのお値段でし ...
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台湾で買って来た東方美人茶。台北で一番古い老舗のお茶屋さん(有記名茶)に行き、そこにあった6段階ぐらいの東方美人茶の中の真ん中よりも、やや良い茶葉を買い求めました。それでも100gが¥2,150ぐらい。一番高い、東方美人茶はため息が出るほどのお値段でした。
この東方美人茶は、【オリエンタル・ビューティー】とその昔呼ばれ、イギリスのビクトリア女王に愛飲されたお茶。柑橘の香りと、後味にさや若菜甘味があって、どんなスイーツにもぴったり!とされたら、ますます気になるお茶だった。台湾では、北埔と呼ばれる大陸からの客家人の末裔が住むところで、唯一、出来るお茶。
水色は紅茶のような濃い色。発酵度は中ぐらいだそうで、飲むとなるほど~♪ やはり美味しい。
これをぜひぜひ、ボンボン・ショコラに仕立てたいと思い、生まれて来たのが、『東方美人』。生クリームを大量の東方美人茶とドライの金木犀と一緒にアンフュゼして一晩冷蔵庫で休ませてさらに香りを付けたものでガナッシュを作りました!
ガナッシュにしたチョコレートは、ヴァローナ・マカエ(カカオマス62%)。このマカエは、ナッツ系のアロマのあるまろやかなダークチョコレート。これと合わせてセンターになるガナッシュを。シャブロネ(薄くガナッシュの底に広げるチョコレート)は、グアナラ(70%)、そして周りのコーティングは、同じくヴァローナのマンジャリ(64%)にしてみました。
アンフュゼした金木犀を少し混ぜてあるので、ところどころプチプチした食感がまたいい感じ。
バランスの取れた美味三昧のボンボンの誕生♪ 東方美人茶を買いに、わざわざ有記名茶の本店を探してくださり、連れて行ってくださったEさん夫婦に感謝☆ ここで、また違うお茶も何種類か買ったのですが、まずは気になっていた東方美人茶で☆
ところが少し、アクシデント発生!笑 ボンボンの上に東方美人茶の茶葉と一緒に飾ろうと思っていた金木犀が見つからない。どこ探してもないので、捨て魔の私は、きっと間違って金木犀の入った袋を捨ててしまったと思ったので、似たようなキンセンカの花びらを代用品に。これはこれでよし。
でも、よく考えたら、お世話になっている友達に送ったお土産便は、確か、スタッフにパッケージをお願いしたはず。その時、彼女が『2つ別の袋がありますが、これも送りますか?』と声かけてくれたのに、ボンボンショコラを3日間のセミナー前に仕上げようと思って作業していた私は生返事で、『うんうん、お願いします!』と確か答えたと思いだした!!!!
そして、お土産を送った人々に迷惑をおかけしてしまいました… ただでさえ、とてもお世話になっているのに、失礼ばかり。ごめんなさい。
金木犀の効能は、精神を安定させ、イライラや不安を軽減してストレスを小さくする作用がある、リラックス系の癒し。忙しい女性にピッタリ!もちろん男性にも。忙しいときこそ、私はこの金木犀をハーブティーにして飲んだ方がいい!?笑
毎日、本当に体当たりで生きている感じ。笑
日本に帰国して4年半。顔だけを見ると確かに年取った。それだけ体張って生きているのだと思う。爆笑!普通の人はきっとこういう苦労や仕事上のストレスは20~30代に経験しているのだと思うけれど。いや、私も確かに仕事の苦労はして来たから、それは同じだとしても、個人事業主として4年半の責任は重責だった。6年間の主婦業の後に、いきなり『ボス』になってしまったのだから。
日本での生活もトウのたった『帰国子女』には、並大抵のことではなかったから、なおさらストレス!でも、そういうことをすべて乗り越えられたのは、あらゆる人たちのおかげ。日本ほど、心優しい人たちが多い国はないと思う。paniヴァンも感銘を受けることがたくさんあって、『日本人ってすごいね~!』といつも感心している☆
昨日、今年の夢のひとつの足掛かりを得た!それも、税理士さんを変えて、東京の大きな事務所の会計士さんにお願いするようになって、その協力でそれを得られた。もしかしたら、あることが決まったら、夢である2015年5月5日に私たちの次の目標が叶うかもしれない。
なぜ、2015年5月5日?5が3つ付いてキリがいいでしょ。私達がここで事業を始めたのが2010年10月10日。10が3つ。5年後には5が3つ。
今年の目標は3つあって、それらをすべて叶えたい。その最初の目標の始まりはすでに2年前から始まっていた。それからの長い準備期間(それは私の心の成長)が必要だったのですが、今年は周りのご協力と応援があって、最初の夢はあることが決まったら、スっと達成されそうです。
こんななぞかけのようなことを言ってるけれど、そのうちにお話ししますね。
そんな自分のご褒美に、この世の中で頑張っている女性や男性のために、ご褒美ボンボン・ショコラを作っています。今年は、美魔女シリーズとしたけれど、ストレス解消・ご褒美ボンボンでもいいのかもしれない。笑
右真ん中はボンボンではないじゃん!笑 新しいボンボン2種類はまだ写真を撮っていないので、スペースがあるから、タルトを入れ込みました。
今回は、2月2日(月)の午後11時59分までのオープンです。美魔女シリーズの美しく美味しいボンボン・ショコラたち、阿里山金萱茶とキンセンカのティーケーキ、ココナッツオイルとシュガーで作る美肌チョコレートマーブルケイク、トリプルチョコレート&キャラメルタルト、そしてデトックス&コラーゲン&美肌&温活的なお任せグルメ便たちです。
2月のお菓子便&お任せグルメ便へGO!
皆さんにも、楽也羊羊~♪
皆さん、ポチと下のアイコンを押して応援してくださると、本当にうれしいです!!!どうもありがとう!
ポチっと、よろしくします。
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『レシピブログ』さんから、上記の【レシピブログの大人気レシピ BEST100】のムック本が2月の初旬に発売されます。私のレシピも4つ紹介されるので、ぜひ買ってみてください!
予約は、アマゾンか、楽天ブックで、できますよ~☆
『世界に一つのオーダーケーキ』だけは常時、受け付けていますので、ご希望の方は、こちらの下の方をご覧くださいね。
オーダーケーキの内容は、このブログの『アニバーサリー』の欄をご覧ください。あるいはピンタレスト(Pinterest)で、紹介しています!
Only One-in-the-world Cakesを見てね!
http://www.pinterest.com/panipopo1/only-one-in-the-world-cakes/
すべてのケーキを紹介しきれていませんが、ボチボチ掲載することにしています。
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新しくPinterest(ピンタレスト)を始めました。私の写真が好きな人はどうぞ!まだまだ発展途上で、これからはお菓子、風景、小物などいろんなものを増やしていく予定です。 => http://www.pinterest.com/panipopo1/
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