ほんのり糖質制限で、和栗のガトーショコラ☆
栗で糖質制限は完全アウトですが、栗をのぞいた、このガトー・ショコラはほんのり糖質制限のスイーツ。糖質制限ダイエット中の私には、十分なお菓子。このごろ真面目に糖質制限食ではなく、いい加減。しかし基本的には守っていて、甘いものは食べるし、たまにごはんも一口 ...
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栗で糖質制限は完全アウトですが、栗をのぞいた、このガトー・ショコラはほんのり糖質制限のスイーツ。糖質制限ダイエット中の私には、十分なお菓子。このごろ真面目に糖質制限食ではなく、いい加減。しかし基本的には守っていて、甘いものは食べるし、たまにごはんも一口二口、チップスもちょこっと食べてしまうことも。笑 だけれど!ストイックでなくても、また1kg痩せて、あと1kgで目標達成~☆ なので、甘いものが食べたくなったので、今度はガトー・ショコラにしてみました。
うれしいかな、ジーンズがズルズルと落ちてしまい、若い男子のように腰で留めているような感じ…アカン!?
好きなものをたっくさ~ん食べて、一応はガマンも少し、先週は1度もジムに行く暇がなかったけれど、痩せた。1度痩せると、この糖質制限ダイエットは私に効くみたい!!!マジに好きなチーズを朝晩、ムシャムシャ食べているのだけれど、痩せる。笑 新米を腹いっぱい食べたい~☆とは思うけれど、大好きなスイーツを食べるためには、どこかで一応セーブしないといけないし。この間、新米を茶わんに半分ぐらい食べてみた。ゆっくりと噛んで大事にいただきました。幸せ~♡
ゆるい糖質制限なのは、ダークチョコレート(カカオマス70%)を使っているから。これには砂糖が残りの30%の成分のうち、ほぼ残りの材料として入っている。これに100%のパート・カカオ(チョコレートその物)を5:2ぐらいの割合で入れてみた。これで少しは砂糖量が減るでしょ。
100%チョコレートを全部使わないのは、混ぜている間に分離してしまうから。75%チョコレートでも固形分と油脂の分離が激しくなる。これを調整するのは生クリーム。それもやはり分離点を見極めて乳化するポイントまで加えることが必要になる。幸い、糖質制限ダイエットは、生クリーム、バター、チーズは大丈夫。
甘味料は自然の甘味料のラカントS100%で。つなぎとして、今回はココア。
だけれど、栗も入れたいよね~!と、さらにゆるゆるな糖質制限、私用のダイエットケーキ。早生の栗で作った渋皮煮。本当に美味しい栗は、10月過ぎにならないとダメらしい。なので、これは走りの渋皮煮☆ だけれど、十分に美味しい。でも分かる、その違い。
このケーキ、かなり完成度が高い!!!材料も最高のものを使っているから、砂糖じゃなくても全然遜色なし。パート・カカオの高さには泣くけれど、おかげで本当に美味しいガトー・ショコラになった。栗を入れなければ、ほぼ完全な糖質制限ダイエットケーキ。paniヴァンが大絶賛。確かに美味い。
だけれど、もっと罪深いお菓子を昨日作ってみました。こちらは全然、糖質制限じゃないのですが、危ない…笑 食べ過ぎないようにしないと。
栗が入ると、やはり美味しい。
ちょっと気がねなく食べられるので、私のダイエットも続きそう。笑 目指せ、あと1kg!それからは、1日一食だけ糖質制限にしてみよう… 今もほとんど、そうなんだけれど。
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お菓子紹介、なかなか出来てないけれど、よろしくします。
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