ローズ&ストロベリー・タルト☆
このごろ昼間は暖かく、春のような陽気の1月末。苺も美味しいのが出回り、それをたくさん使ってダマスクローズと合わせたタルトを作ってみたよ。ローズ&フレーズ(苺)は王道の組み合わせ。ダマスクローズは、ローズのカスタードクリームと、タルト台の生地の部分に使っ ...
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このごろ昼間は暖かく、春のような陽気の1月末。苺も美味しいのが出回り、それをたくさん使ってダマスクローズと合わせたタルトを作ってみたよ。ローズ&フレーズ(苺)は王道の組み合わせ。ダマスクローズは、ローズのカスタードクリームと、タルト台の生地の部分に使ったけれど、見た目には何も変わらず分かりませんね~!
断面見ても、どこにローズ?笑
だけど、食べると分かる~♪ カスタードは、ダマスクローズの花びらを牛乳で煮出して1晩置いて香りを抽出して作ってみた。
タルト台のアーモンドクリームは、ローズエッセンスを入れてあるので、いちごのプチプチと上品に合わせて。
苺パワー!
ここまで書いて、もうすでに眠い… 昨日も夜、帰宅したらそのまま夕食を食べずに眠ってしまった。
このタルト、みんなに好評。まさしく春を味わっているような
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1日が、やはりすごい勢いで過ぎ去ってしまう。仕事を始めると、なぜ!?笑
昼過ぎになると、夏のクロックスに履き替える。左足が育つんですよ、午後になると。
私がいなかった2ヶ月間、若いパティシェールのCさんが頑張っていてくれた~!助かりました。一緒に仕事をしていると、彼女のほんわかした雰囲気に思わずハッピーに☆
2月のお菓子便、明日の朝までには頑張ってまずはボンボン・ショコラ編。いろいろとありますよ。ガトー・ショコラも2つ。あとは、柑橘系のケイクに、苺&ローズタルトです♪ 月後半は、また違うものをと考えています~♪ よろしくお願いいたします☆
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そして私、panipopoは、大手ラッピング・包装資材の専門会社Cotta*さんと提携を結んで、月に1回このブログには載せないレシピを掲載しています。 素敵なラッピングなどやお菓子作りには欠かせない容器や材料が揃っている会社ですが、私もよくブログで使ってます。。
*** 隔週で、cotta*さんで新しいお菓子のレシピを掲載しています。@^^@
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フェイスブック、頑張ってます。ブログに載せないものや私たちの近況を伝えています。もっとタイムリーかも!Sucre-en-Roseを見てね!
今年の夢はでっかくて、ぜひぜひ叶わせたい~☆ 有言実行しなくては、と思い、その実現までの記録を書こうと思いました。ここに訪問してくださる方々の中に、『私も夢を今年は実現するつもり!』と思っている人がいたら、一緒に頑張りましょ~!
怖いし、自分にできるんだろうかと不安になるけれど、前進させるためには毎日何か、積み重ねて形にしていかなくちゃ!と思います。そんな軌跡を書いてみたいと… Baby steps to my dreamに書いています☆
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新しくPinterest(ピンタレスト)を始めました。私の写真が好きな人はどうぞ!まだまだ発展途上で、これからはお菓子、風景、小物などいろんなものを増やしていく予定です。 => http://www.pinterest.com/panipopo1/
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