この間作ったブリオッシュの変身お菓子の第２弾、ボストックです。ボストックってボトックスに似ていますよね～！　このお菓子は、何もブリオッシュでなくても、例えばバゲットやミルクパンとかロールパンを使っても作れるのでお手持ちのシンプルなパンでトライしてみてくださいね。ただ、柔らかいパンはまずは、トーストしてから作ることをお勧めします。じゃないと、シロップにパンを浸す時に崩れる恐れが大！です。

普通は何の変哲もない砂糖と水で作ったシロップに浸して、クレームダマンドを乗せてスライスアーモンドを振りかけて焼くだけなんですが、このボストックはちょっとひとひねりしました。シロップももう少し凝って、プラス、クレームダマンドもクレーム・パティシェール入りのフランジパンにしてみました。おいしさはコクが加わって一層、増しました～！

　ボストック　：　

<アーモンド風味のシロップの材料>　１０個分：
水　１００ｃｃ
キビ砂糖（あるいはグラニュー糖）　１００ｇ
アーモンドプードル　１０ｇ
アーモンドエッセンス　１滴
オレンジフラワーウォーター　６ｇ

<作り方>
水と砂糖を火にかけて、シロップを作る。沸騰したら火を止めて、アーモンドプードルが入ったボウルに入れる。よく混ぜ合わせてから、アーモンドエッセンスを合わせて、湯煎に１５～２０分かける。冷めてから、オレンジフラワーウォーターを混ぜる。

<クレームダマンド（フランジパン）の材料>
（発酵）バター　５０ｇ　（柔らかくしておく）
アーモンドプードル　５０ｇ
粉砂糖　５０ｇ　（粉砂糖とアーモンドプードルとコーンスターチは一緒にふるっておく）
コーンスターチ　小さじ　１
卵　半個
ラム酒　１０ｇ
クレームパティシェール　５０ｇ

<作り方>
柔らかくしたバターからクレームパティシェールまで、順に混ぜて行く。

<ボストックの作り方>　（オーブンの余熱は１８０℃に入れておく）

①　古くなった（１日以上たった）ブリオッシュ（その他のパンでも）をスライスして、シロップ（３５℃ぐらいに温めておく）にサっとくぐらせて、網の上でシロップを切る。

②　クレームダマンドをその上に乗せて（絞って）、スライスアーモンドを散らして粉砂糖を振る。



③　１８０℃に余熱しておいたオーブンで、キツネ色になるまで焼く。

④　冷めてから、また軽く粉砂糖を振る。


　
これは見かけよりも味が華やかで、おいしいお菓子なのでぜひ試してみてね～！

　今日の午後は美容室へ。全部終わって、私の髪を２人の美容師さんが２台のヘアドライヤーを使って、乾かしてくれたまではよかった．．．　ところが、だいぶ終わりかけたときに、ひとりの日本人の美容師さんが持っていたドライヤーから突然、大きな音とともに火花が散ったんですね！！！　私も驚いたけれど、乾かしていた日本人の美容師さんはきっと感電して痺れたと思います．．．　（悲）　うずくまっちゃいましたから。

しかし、すごいです～！韓国のヘアドライヤーは修理に出すほどの質はないみたいで、すぐに火花を散らしてショートするみたいですね。それでオシャカだそうです。私もこれに出っくわしたのが２回目だから、当の美容師さんたちは韓国人だったら、あまりにも多過ぎて数え切れないほどのアクシデントのよう。日本人の美容師さんたちでも２年とかいる間に少なくても４～５回は経験するみたいですよ。

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