スイーツ・ナチュラリストpanipopoの美・食ラボ

キレイに年齢を重ねて行きたい〜!と、ヘルシーな食生活を目指すスイーツ・ナチュラリストpanipopoの料理、お菓子、猫、ビューティ、アートブログです。オリジナルレシピもいろいろと。ヾ(@^▽^@)ノ

身体の中からキレイ、ヘルシー&キラキラ(KHK)を目指そ~!

わけあって、ダンシング・ファンネルソープを自宅で作ったのですが、きれいに出来ませんでした。石けん自体は、使い心地がよくて、なめらかでしっとりとした洗い上がりで、とても気に入っているのですが…ダンシング・ファンネルは技法のことであって、Dancing Funnelと綴り ... 続きを読む
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わけあって、ダンシング・ファンネルソープを自宅で作ったのですが、きれいに出来ませんでした。
石けん自体は、使い心地がよくて、なめらかでしっとりとした洗い上がりで、とても気に入っているのですが…

ダンシング・ファンネルは技法のことであって、Dancing Funnelと綴ります。
つまり、『ダンスする漏斗』、石けん作りの技法です。

石けん作りはシンプルそうでいて、取扱が危険な苛性ソーダを使ったり、とにかく奥が広い~!

なので、通常は石鹸教室に毎月通って作っています☆ 
これが月一のお楽しみ。うちでは作れないものを教室では作るのです。

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全然、ダンシング・ファンネルじゃなくて、丸く形が収まらず、楕円形や流れるオブジェの形になったりと
正体不明のデザインに。

まあ、きれいに固まったので、良しとします。笑

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作って1ヶ月後に石けん使用解禁になるので、その日を待っていました!

使ってみたら、好きなソープの仲間入り。使用感がいいとでも、いうのかしら?

この石鹸、乾燥させていたのが窓辺のちかく(北向き)。
なんと出窓に置いていたので窓開けて外出したら、突然の雨で帰宅した時には、濡れていました!

急いでタオルで拭いたら、その痕が残ってしまいました。

直射日光や光の当たるところだと、オイル(成分のひとつ)が酸化するから日陰で乾燥させてね!と
先生にアドバイスをもらったので、それからはきちんとそういう場所で乾燥させるように☆

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そうなんです。市販の石けんと違って、長くて1年しか持ちません。
先生からは「半年で使い切ってね」と言われているのですが、1年ぐらいは匂いが酸化していなければ
OK!だそうです。

オイルは、様々なものを使って作りますが、食用油(オリーブオイル、米油、ホワイトパームオイル、
ココナッツオイル、ひまし油、他いろいろ)なので、油によっては性質上、酸化しやすいものがあるのです。

でも、それって、自然なこと。何年も変わらない方が不思議なことだと思います。

もちろん、取扱いがとても危険(水に反応して、やけどの危険がある)苛性ソーダが入って、
初めて石けんが生まれて来るのです。

それも苛性ソーダも化学反応により、作って1ヶ月以上経つと何の問題もない石けんとして
使えるようになるという、魔法のような変化!

面白い~☆

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自分で作った石けんを使うようになって、溶けゆく石けんの形や、そのぬくもりがとても気に入っています。

何よりも、身体に優しいのです!!!

市販の石けんを使っていた頃は、乾燥しがちだった肌。
それが、手作りの石けんで、なんと自然に保水状態を保つように。
乾燥してかゆいこともあった以前。今は全然…です。

何でも一手間ですが、自分で何か身の回りのものを作ると勉強になる(どんなものが身体に合うのか、合わないのか。何年も持たせるのに、どんな化学物質が入っているのだろう?とか)なぁ~♡

どうやら、こんな風に何か、自分の身近なものを作るって私は好き。

作っては、友だちにもらってもらったり、押し付けがましいのですが(゚∀゚)アヒャヒャ

お菓子作りと石鹸作りはどうやら、似通ったところがあります。
どちらも化学反応で出来るもの。

ちゃんと計って、混ぜ方やタイミングで、出来上がりが変わって来るのも似ています。

どちらも見極めの目が必要なのが、面白いです!!!



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この間のイカにんじん(松前漬けみたいなもの)で、最初に作ったのがうどんと合わせたパスタサラダ。ランチにピッタリでした!うどんを茹でて、さっとイカにんじんと炒めて出来上がり♪ これをリーフサラダとトマトとアボカドと一緒に☆ 15分で出来上がります。このうどん ... 続きを読む
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この間のイカにんじん(松前漬けみたいなもの)で、最初に作ったのがうどんと合わせたパスタサラダ。
ランチにピッタリでした!うどんを茹でて、さっとイカにんじんと炒めて出来上がり♪ 
これをリーフサラダとトマトとアボカドと一緒に☆ 15分で出来上がります。

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このうどん、本当に美味しかった~!従妹が日本から送ってくれました。

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フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくのみじん切りを入れて炒めます。
さらに、イカにんじん を適量入れてサッと炒めてから、
調理済みのうどんとイカにんじんの汁も入れてうどんに絡めます。

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火を止めて、お皿に水菜とかサラダグリーンを乗せて、イカにんじんうどんをトッピング。

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スライスしたアボカドとトマトも。
黒胡椒をガリガリっとして、オリーブオイルを回しかけて、りんご酢をサラっと軽く振って出来上がり。

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よ~くかき混ぜて、いただきます!

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なぜ美味しいのか、分からないけれど… 美味しいんです☆

うどんのままでも、もちろん。
素直に美味しいけれど、サラダに仕立ててみたら、別々に食べなくても一緒に食べた方が2倍美味しい!?



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今回は、本当にヘルシーで美味しいクッキーボールです。これはできたてよりも、1日目以降の方が、しっとりとなじんで美味しくなるのです。プルーン、ココナッツオイル、卵黄、はちみつ、黒糖、ココナッツ粉とアーモンドパウダーから出来ています。それをチアシードに転がして ... 続きを読む
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今回は、本当にヘルシーで美味しいクッキーボールです。
これはできたてよりも、1日目以降の方が、しっとりとなじんで美味しくなるのです。
プルーン、ココナッツオイル、卵黄、はちみつ、黒糖、ココナッツ粉とアーモンドパウダーから出来ています。

それをチアシードに転がして焼き上げたシンプルなクッキーですが、ついつい、次を食べたくなる味わいです。

このごろ、グルテンフリーのお菓子ばかり作っています。少しずつUPしていく予定です。
グルテンフリーじゃない方がいいわ、という方々は、レシピのココナッツ粉を薄力粉に置き換えてみてください。

そして、ココナッツオイルを無塩バターに置き換えればOKです。

ただし、ココナッツ粉は給水しやすいので、その分、薄力粉の量は15~20%程度増やした方がいいと思います。


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スノーボールに対抗して、黒ボールでしょうか?

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プルーン入り(それもココナッツオイルと同量)なので、女性にはうれしいと思います。

これも、夫のために作りました。paniヴァンに何もかも禁止してしまうと、ストレス溜まるだろうな、って思って。

お菓子もパンはダメと言われたらしいけれど、黒糖20gぐらいだし、はちみつは蔗糖と違うし、グルテンフリーだし、ココナッツオイルだし、チアシードも付けたし、OKじゃない???

それも大食いせずに少しずつ。

この黒ボール、タッパーに入れて常夏の常温でも全然平気!
5日間で食べきりましたが、味は美味しくなって行きました。paniヴァンの太鼓判付き。


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コーヒーもダメと言われたらしい。まあ、1日1回ぐらいはOKなんでしょうけれど。
なので、うちではおとなしくいろんなお茶で☆




日本でも、ココナッツ粉あります。脂質が小麦粉の5分の1ですって!低GI値だし、ダイエットには最適。
ただ、高いね… ビックリ!
日本って、ヘルシーなものは何でも高い。

政府が健康保険の増加負担が重いというのなら、ヘルシー系の食材をもっと安くして、医食同源をもっと教育するようにすればいいのにと思います。

国民が、食べることや適度な運動で健康になって気分がよくなれば、もっと医療費を削れるような… 単純に言えば。

日本社会は老化の一方で、未来の子どもたちに負担をかけるのなら、もっと身近なものから、はどうでしょう?

 グルテンフリー・プルーンクッキー:

<材料> 33個分

ココナッツオイル 50g
ドライプルーン 50g (細かく刻む)
黒砂糖 20g
はちみつ 30g
卵黄 1個分
アーモンドパウダー 40g (ふるっておく)
ココナッツ粉 40g (ふるっておく)
チアシード 適量

 オーブンは170℃に予熱を入れる。天板にべーキングペーパーを敷く。

<作り方>

① ボウルにココナッツオイルと黒砂糖とはちみつを入れてよく混ぜ合わせる。分離した状態でも大丈夫です。

② ドライプルーンも一緒に混ぜる。

③ 卵黄を混ぜ合わせる。

④ ふるっておいた粉類を入れて、ひとまとめにする。

⑤ 天板に、13g程度の生地を丸めてチアシードに転がしたものを、間隔を開けて置く。

⑥ 予熱を入れておいたオーブンで、13~15分程度焼く。

冷ましてから、密閉容器に入れて、常温で保管し、5日ぐらいで消費すること。冷凍も可能です。

焼いてから、1日経った方がしっとりとまとまった味わいになります。



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安心しきってるね~!、ミーシャ。

カリッシに嫉妬ばかりしているけれど、こんなポーズを取れるのは、ミーシャしかいないのに。

2匹は仲が悪いのか、いいのか分からない母親。ミーシャをいつも大事にしているけれど、
それをカリッシは止めに入るので、カリッシも嫉妬しているのかしら???

わからん…(´;ω;`)

 
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スルメの足の部分を500gいただきました。もちろん、ちょっとあぶって、しゃぶるということも選択肢ではありますが、何しろこの量なので、何か出来ないかと思い2種類の常備菜を作りました。これこれ!本当に豪快です!まずは煮物に。うちにあった、ごぼう、にんじん、大根 ... 続きを読む
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スルメの足の部分を500gいただきました。もちろん、ちょっとあぶって、しゃぶるということも選択肢ではありますが、何しろこの量なので、何か出来ないかと思い2種類の常備菜を作りました。

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これこれ!本当に豪快です!

まずは煮物に。

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うちにあった、ごぼう、にんじん、大根、レンコンと一緒に煮てみました。

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最後におろし生姜をちょっと混ぜ混ぜ。さらに上に乗せました。

これで、味が引き締まります。

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意外と、ステキな常備菜になりました。ごはんの友~♪

冷たくても美味しいので、お弁当にもいいと思います。

レシピは、クックパッドのpanipopo☆キッチンから。スルメと根野菜の含め煮です。

もう一品は、

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スルメにんじんです。いわば、松前漬けのようですが、ほんのりと味わいを変えたのは、後からいろいろな応用を効かせるためです。

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このスルメにんじんは、サラダのトッピングにして、ドレッシングは米酢かりんご酢、オリーブオイル、塩、コショウをパっとそれぞれ好みでふりかけたもので食べても美味しいです~!

昨夜、思いつきで上記のようなサラダにしたら、これがうまいっ☆


意外と使いまわしが出来る、このスルメにんじん。ちょっと優れもの。今日のランチにも使ってみました。


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夫、すごく変化あり。


妻、ウダウダしてられません!


あの高コレステロール値が高いと指摘され、とうとうこんなビタミン剤のようなコレステロール値を下げるようなものを3ヶ月分処方されて、正常値に戻ればOKなのですが…

Image2

戻らない場合は、本格的に処方薬を常時服用することになるらしく…

あれほど、「パンがないと生きていけない」と言っていたのに、パンを辞めてチーズもストップ。
甘いものも、私が作ったグルテンフリーでバターの入っていないものしか食べなくなりました。

職業柄、生徒たちの作った料理の味見をしないといけないので、どうしても高脂質のものを毎日食べなくては
ならないので、大変!

朝は、私の作るビタミンたっぷりスムージィーを飲み、夜は試食した日には、夕飯は一切食べなくなりました。

帰宅したら、プールで泳ぎに行ったり、ジムで走ったりバイクを漕いだり…

ヌボっ~とPCの前に座って、動かない私とは雲泥の差。

ちゃんとドクターが言ったことをすべて守っている夫!

私なら、「ちょっとぐらいいいか…」となって、なし崩し的に食べてしまうのとは違い、必死感が。

一旦決めたことは、きちんと守るのは知っていたけれど、鉄の意志で頑張るのがすごい。

結婚前に吸っていたタバコをある日、突然、止めると言ってそのまま止めた時と同じ。

そろそろ、また私もきちんと運動ぐらいはしよう…ヽ(TдT)ノ

mari5012

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酒粕で作ったスフレタイプのチーズケーキ。まったりと大人味♪ こちらは暑いのですが、たまに酒粕味が食べたくなります。冬の寒い時、忙しかった母が唯一作ってくれた甘い(?)ものが米麹の方の甘酒でした。それにしょうが汁を垂らしたりすると、ホカホカ温まりますよね。 ... 続きを読む
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酒粕で作ったスフレタイプのチーズケーキ。まったりと大人味♪ 
こちらは暑いのですが、たまに酒粕味が食べたくなります。
冬の寒い時、忙しかった母が唯一作ってくれた甘い(?)ものが米麹の方の甘酒でした。
それにしょうが汁を垂らしたりすると、ホカホカ温まりますよね。

ほっこりとした思い出が蘇ります。

ただ!大人になって発見したのは、私は米麹の甘酒よりも、酒粕の方の甘酒が好き。

それも、まったくの下戸なのに… もしかしたら、潜在的に飲めるのかもしれないけれど、私は肝臓にアルコールを分解する酵素が少ないので、飲むとすぐに気持ち悪くなるタイプ。

ただ料理とか、お菓子に使うのは好きです!

画像右上の鯛の容器に入れたのが、酒粕を水で溶かしたもの。こうやって、硬い酒粕をきれいに入念に溶かして、タッパーに詰めて冷蔵庫で保管。1週間は大丈夫。

こうして甘酒、粕汁、そしてチーズケーキになりました。

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シュワ~! と、話す(?)スフレチーズ。切ったら、酒粕の香り♪

これが好きなのは、呑兵衛の証拠なのかもしれません。笑

酒の肴が大好きで、小さい頃から、おじいちゃんの膝に乗っては晩酌する祖父の酒のツマミを食べてばかりいた覚えも…

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昨夜、クックパッドの方に、『プリンのようなチーズケーキ』のレシピを掲載しました。

私は、どうやらチーズケーキが好きのようです。
これも意外だけれど、考えてみればアメリカで美味しいケーキと言ったら、やはり私はチーズケーキと思うので、そういった影響も多いのかな… アメリカ生活が15年の私なので。

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何でだか分かりませんが、チーズケーキを食べると、落ち着く!?笑

そういうお菓子とか食べ物って、あるのかなと思います。

今日こそは(無理かも1日出かけるので)、石けんを作りたいのですが… 
やはり教室で作るようには出来なくて四苦八苦。
でも、今度たくさんの友だちに会うので、プレゼントを考えていて、石けんにしようと思いました

手作り石けんを使うのが、好き☆ あんなに乾燥して肌がカサカサした感じがなくなりました。


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こちらに豆乳麺というのがあって、自然食品なのでお気に入りです。なんとなく、きしめんに似ているのですが、歯ごたえは、もう少し繊細なのは豆乳を水代わりに使っているせいなんでしょうか~?それと、ブロッコリと安い牛肉で簡単なヌードルランチを。 こちら、ポチッと2 ... 続きを読む
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こちらに豆乳麺というのがあって、自然食品なのでお気に入りです。
なんとなく、きしめんに似ているのですが、歯ごたえは、もう少し繊細なのは豆乳を水代わりに使っているせいなんでしょうか~?それと、ブロッコリと安い牛肉で簡単なヌードルランチを。


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日本から送られて来たゆず入りの七味唐辛子を使いたくて、使ってみました。美味しい~!

このヌードルは、ブロッコリと牛肉の他には、もやしと白いしめじ。
ごま油で炒めたにんにくと、オイスターソースと醤油少々で味付けました。


こちらのかぼちゃは、かなり水っぽいです。

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煮物にしたら、形崩れ。色が黒いのは、黒砂糖で煮ているからです。
最後にちょっと有塩バターを落として混ぜてゴマを振ってみました。


harugohan

ひとりランチでも、ごくたまに、簡単に出来るものを作ってみます。でも、本当にまれ…

うちは残り物が多いんです。
夫は通常、職業柄、生徒たちが作った料理の味見をするので、たとえ一口ずつでもお腹いっぱいに。

なので、平日は週1ぐらいでしか、ちゃんと夕ごはんは食べません。あとは、ちょっとおかずをつまみ食い程度。

私は、自分用に夜も作っているようなもの。

だから、残り物多し!それを通常、お昼ごはんで☆

昨日は、夫が健康診断の日でした。案の定、コレステロール値が高めで、これから3ヶ月はビタミン剤のような自然なものを服用して様子を見るそうです。

それで再検査して、まだ数値が下がらない場合は、ずっと薬を服用するようになるそうで…

やっぱりね~!40歳過ぎたら、食べるもの、飲むものを気をつけないと。

と、私は人のことは言えたものではなく… かなり食べるね!とよく友だちに言われます。

平日、夫がうちで食べるのは唯一、朝ごはん。

それなら、と思いたち、いろんな野菜やフルーツ、スーパーシード、豆乳、メディカルグレードの精油で
スムージィーを作って今朝から飲ませています。

今まで私の言うことなんて、全然聞かず。
フランス人だから、チーズ好き、パン好き。
おまけに甘いこってり系のお菓子が好き。学校では、フランス菓子も料理もたくさん。

帰宅するとビール。

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う~ん、これって成人病、まっしぐらと思っていたけれど、やっぱり引っかかりました!

いくら言っても聞かなかった私の話、これからはきちんと心を入れ替えるらしい。笑

意外と彼はいったん決心したら揺らがない人なので、ちゃんと守るのだろうと思うけれど…

疲れた時に甘いものが欲しいらしいので、これからますますヘルシー系のスイーツ作りに余念がなくなるかも。

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気をつけてや~、父ちゃん!

と同じくあんまり食べないのにメタボ気味なミーシャ。顔もでっかいけれど、身体もでっっかい!!!

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一緒にベッドの友として寝る娘、カリッシも心配気味!?

なんだろうか、この子?


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昨日のデザートのひとつはこのライムパイでした。関係のないパッションフルーツとイチゴもデコしていますが、彩りに☆ サクサクとした軽めのパイ生地はグルテンフリーの風味良し+ヘルシーな生地を考えてみました。このパイ生地、作ってすぐにタルト型に敷き込めるのが便利 ... 続きを読む
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昨日のデザートのひとつはこのライムパイでした。
関係のないパッションフルーツとイチゴもデコしていますが、彩りに☆ 
サクサクとした軽めのパイ生地はグルテンフリーの風味良し+ヘルシーな生地を考えてみました。

このパイ生地、作ってすぐにタルト型に敷き込めるのが便利です。

ライムムースを注いで、冷蔵庫で固めると出来上がり。簡単だけれど、とっても美味しくてさっぱり+フルーティー+サクサクと香ばしい生地のオススメパイになりました。


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ライムの代わりにレモンでも美味しく出来ますよ♡ ぜひ作ってみてくださいね。

harugohanグルテンフリーふわふわライムパイ:


グルテンフリー・パイ生地 材料> 直径18cmのタルト型2台分

*** ココナッツ粉は、ココナッツファインとは違い、ココナッツをパウダー状にしたものです。
グルテンフリーにこだわらなければ、ココナッツ粉と米粉は薄力粉で代用可能です。

 半分は、冷凍庫で保存可能です。解凍の際には常温でお願いします。そしてすぐに使ってください。

アーモンドパウダー 35g (ふるっておく)
ココナッツ粉 50g
米粉 50g (ココナッツ粉と一緒にふるっておく)
きび砂糖 70g
塩 ひとつまみ
卵白 1個分
ココナッツオイル 35g (無塩バターで代用可能=>解凍する時は、冷蔵庫で)

卵黄1個分 + 水 小さじ1杯 = 卵液を作っておきます。


<作り方>
  オーブンは170℃で予熱を入れておく。

① アーモンドパウダーからココナッツオイルまでをボウルに順に入れて、ゴムベラなどで混ぜ合わせる。
難しい場合は、手で混ぜてください。

② 18cmのタルト型にこの生地の半分を均等に敷き詰める。指でよく生地を型に押し付けて、形作る。

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③ これを予熱したオーブンに入れて13~15分程度、きつね色になるまで焼く。

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④ オーブンから取り出して、準備しておいた卵液をハケで表面に塗る。

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⑤ さらにオーブンで、5分程度、表面が乾燥するまで焼く。
これを取り出して冷ましておく。


ライムムース 材料> 

卵黄 2個分
きび砂糖 25g
しぼったライム果汁 (レモンで作る場合はレモン果汁) 40g
水 60g
板ゼラチン 2枚半 (冷水に浸して柔らかくなったら、固く絞って使う)
 粉ゼラチンの場合は、4g (説明書の通りにふやかしておく)
生クリーム 150g
はちみつ 15g


<作り方>

① ボウルに卵黄を入れて、泡立て器で解きほぐす。

② ここにきび砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

③ 小鍋にライム果汁と水を入れて、80℃ぐらいに温める。

④ これを②のボウルに入れて、完全に混ぜ合わせる。

⑤ ④を小鍋に移して、中火よりも弱い火にかけて、たえまなく木べらで混ぜ続ける。絶対、沸騰させないこと。中の温度が80℃ぐらいになったら火から下ろす。

⑥ 60℃ぐらいに冷めたら、用意しておいたふやかしたゼラチンを入れて完全に混ぜ溶かす。

⑦ これを茶こしで濾して、新しいボウルに入れて冷ます。ボウルの底を氷水に当てて冷ますと手早く冷めます。泡立て器で時々かき混ぜること。

⑧ 生クリームとはちみつをボウルに入れてハンドミキサーで7分立てに泡立てる。

⑨ 完全に冷めて、ゆるやかに固まり始めたライムゼリーにホィップした生クリームを2回に分けて混ぜ入れる。1回目は泡立て器で、2回目はゴムベラで混ぜるとよい。

⑩ 手早く冷めたパイ生地の中に注いで表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。

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冷蔵庫で保管して3日以内で食べてくださいね!

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軽くてふんわり。



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きび砂糖はグラニュー糖と比べて、ミネラル分とカルシウムが豊富です。白い砂糖はほぼ栄養分は含まれていません。もちろん、きび砂糖は、やや雑味があると言われますが、私は天然の美味しさと思っています。反対にグラニュー糖のシャープな甘さが苦手です。甘いと主張するするグラニュー糖よりも、きび砂糖の優しさが好きです。

私は、ほぼお菓子作りはマカロン(粉砂糖も使いますが)も含めて、スポンジケーキなどにも、きび砂糖を使います。それは、少しでも身体に良いお菓子にしたいからです。

もちろん、たまにグラニュー糖でもお菓子を作りますよ

また、三温糖は上白糖にキャラメル色を付けただけなので、栄養があるとは思わないでくださいね!


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自分で食べるお菓子は、そういった意味で身体に優しくて、美味しいものが好きです。

70歳になった第2の父のようなEさんに、「この年になると、何が一番大切か分かる?それは、健康だよ。錆びがあまりつかない丈夫な身体だね」と、言われました。

確かに。周りには、40代になって、第2のお年頃を迎えた友だちがたくさん!いろいろと出て来る年代です。

もっと若い20~30代から、ちょっとずつ身体に入るものに気をつけてみたら、違いが感じるかもしれません。

私は20代はかなりストイックに食生活に気をつけていたのですが、だんだんと…笑

でも、同年代かそれ以下の友だちよりも、体力があって元気だと思います!
甘いものが大好きなので、毎日、砂糖を食べていますが、量と種類を気にかけています。
何でもバランスですね☆

と言いながら、カフェでボリューム満点のケーキをたべるのも好きです~!


 

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今晩は残り物をまた食べたのですが、今日のランチはお隣さんを招待しました。日本や韓国、フランスでは近所付き合いがなかったのですが、ここに来てからは意外と同じコンドミニアム内で知り合いが出来たりする機会が多いのです。お隣さんは、エジプトからの2人兄弟の留学生。 ... 続きを読む
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今晩は残り物をまた食べたのですが、今日のランチはお隣さんを招待しました。
日本や韓国、フランスでは近所付き合いがなかったのですが、ここに来てからは意外と同じコンドミニアム内で
知り合いが出来たりする機会が多いのです。お隣さんは、エジプトからの2人兄弟の留学生。

今回は、この兄弟の家族(お父さん、弟、従弟)が訪問しているので、5人一緒にランチにお招きしました。

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同じ形のお皿も7客分はないし、コップも同じく。カトラリーも然り。
なので、色合いだけが同じならチグハグでも分からないかと思いました! 
ブルーとグリーン系統で揃えてみました。

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食卓の上に置くと乗せきれないし、ゴチャゴチャして寛げないので、ここに
いったん置いてサービスすることにしました。

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みんな、とにかく見上げるように大きいのです!
13歳の男の子は、すでに身長が170cm以上あって、15歳の男の子は185cm!!!
一体、何食べて、こんなに背が高くなるのかしら?

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今年はガレット・デ・ロワを作らなかったのですが、ちゃんと折込パイ生地は作って冷凍してあるのです。
あと1回分、こんなガレットが出来るはず。

これは野菜のガレットで、それはそれは美味しいソースをかけて食します。

今回、私が作ったのは、ご飯物とデザートのパイだけ。なので、後は夫(paniヴァン)におまかせです。

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サラダは、一見普通のサラダですが、根野菜をオーブンで焼いて甘みを出して、それらをきれいに切ったものが半分入っていて、冷たいばかりのサラダではなく、温野菜も食べられるサラダでした。
これは女子にはうれしいけれど、私以外はみ~んな男子。どうなんだろう!?

でも、あっと言う間になくなりました。

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パンプキンスープは日本のかぼちゃを買ったので、濃厚で自然な甘みが素晴らしかったです。
さすがは、日本のかぼちゃ☆

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マレーシア産の日本米で作ったパラオ(カレーのピラフ)風炊き込みごはん。自分で適当に作ったのですが、好評でした!レシピは、後からCookpadの私のキッチン に掲載しますね☆

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そしてメインは、チキンです。平たく言えば、オリーブと野菜とトマト煮でしょうね。

ストウブで最初に煮て、そのままオーブンでストウブの鍋ごと蒸し焼きしていました。
結果、チキンがとても柔らかく良い味が出ていました。

今回はフランスの家庭料理みたいなものを。
アルコール類は使えないので、そこだけ(もちろん豚肉系もダメ)気をつけて。

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こんな感じでした。南仏風ですね~!

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デザートのひとつは、このパイ。グルテンフリー(パイ生地も)で作りました。ライムパイです。
バターも使用していないので、さっぱりしていますが、ちゃんとパイ生地にコクもあるのは、
ココナッツオイルとココナッツ粉とアーモンドパウダーを使ったからだと思います。


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このレシピは、明日にでも掲載しますね。

ライムの代わりにレモンでも、もちろんOKです。

マレーシアでは、なぜかレモンを栽培していないような… レモンはすべて輸入物。
その代わり、ライムは2種類(大小)あって、大きい方は普通のライム、
小さい方はカラマンシーと呼ばれています。

こちらのライムの皮はお世辞にもキレイとは言い難く… アバタや凸凹があるのが普通です。
でも、それは農薬を使っていないからでしょう。

だから反対に安心して、皮まで使えます。ただし、このライムパイは果汁だけ使います!



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